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Posted by くまお
 
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麺屋 克(西尾市)2
221- 005-1

221- 009-1
九州博多とんこつ 650円

2度目の訪問です。西尾の麺屋克さんにおじゃましました。
早くも、二郎ライクなガツ盛りのラーメン「克盛り」でかなり話題沸騰中のお店ですね。
「克盛り」は前回いただきましたし、話題も出揃ったところがあるので、
今回は敢えて少し気になっていたベーシックなメニュー「九州とんこつ」をいただきました。

見た目的には王道の博多豚骨ビジュアルですね。
「克盛り」の味の濃さから身構えたんですが、意外にもカエシは思ったより控えめ…(^^;)
この日のスープ出来のようでもありますが、今回の豚骨濃度は気持ちライトな仕上がりでして、
背脂がスープの印象の中心となっています。“ライト豚骨+多めの背油”という構図ですね。
トロッとした感じはありますが、背脂から来るものが大きいですね。よって甘みも強いです。

こちらは九州豚骨ですので当然ですが、麺は「克盛り」の極太麺とは真逆の細麺仕様です。
カタで注文した麺は、特に強い印象は無いですが、歯切れの良い食感は楽しめました。
チャーシューも「克盛り」ほどじゃないですけど、ボリュームありますね。
こちらも味付けは控えめなもので、豚の味をストレートに味わえるタイプのものでした。
キクラゲも良かったですね。麺の倍はあろうかという太さのカットで食感も抜群です。

スープといい、チャーシューといい、意外にも味が抑えられてるということが分かったのが、
今回の収穫かな。看板メニューの「克盛り」が意図的に味を濃くしているということですね。
価格的にも650円は納得のパフォーマンスだと思います。
周囲を見渡すと「克盛り」よりこちらの「九州とんこつ」が多く出ていたので、
マニアックな「克盛り」に対して、万人受けの「九州とんこつ」と、
上手くメニューの住み分けができているよう感じました。
ごちそうさまでした。次はまたガッツリ系でいきます(^^)

221- 002-1
麺屋 克
愛知県西尾市戸ヶ崎3-16-10
11:30~14:30 17:30~22:30
火曜定休
TEL:0563-65-6066

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[麺屋 克
麺屋 克(西尾市)
212- 010-1

212- 011-1
克盛り(中) 800円

西尾もここへ来ての新店ラッシュですが、まずはこちらへ。麺屋克さんにおじゃましました。
ポスターの「東京激戦区勝ち組の味」という力強いキャッチコピーが目に付きますね。
詳しくは聞きませんでしたが、東京で修行された店主さんが出身の西尾に凱旋されたみたいです。
スープは豚骨ベースで、屋号を冠するガッツリ系の「克盛り」汁なしの「克そば」という
マニアを意識したメニューを筆頭に、「濃厚味噌とんこつ」「九州とんこつ」といった
一般の方に対しても受け入れやすいメニューも用意された構成となっています。
初回ですので、まずはお店の筆頭メニュー「克盛り」を(中)でいただきました。

デフォルトでテボ(麺を茹でる振りザル)軽く1杯分の野菜(もやしメイン)がのる盛りは、
野菜を追加しなくてもかなりのボリュームがあります。
細かい背脂が浮くスープは一言で表現すれば、いわゆる“豚骨醤油”ですね。
見た目からして二郎を意識したラーメンであることは間違いないんですが、
率直に表現すれば、“盛りのいいカラメの豚骨醤油ラーメン(太麺)”って感じですね。
オープン当初に行かれたフリークさんのお話では、味が薄めと聞いていたんですが、
修正されたのかな。タレ味は濃い目でむしろノーマルでも個人的には少し強いぐらいでした。
タレは強めだったんですが、スープは背脂と相まって気持ちトロミが掛かっていて、
口当たりはこの手のラーメンにしてはマイルドでした。でも濃度的にはライトな部類かな。
何となくサカナ系の味もしたんですが、なんだろう…タレかな?隠し味的に入ってるような…。

麺は小盛りで200g、こちらは中盛りで300gありますがこちらもイメージ以上に重いですね。
はじめは美味しく食べれるんですが、太麺の割には持続性がやや弱いところもあるようで、
食べ進めるに連れて、どんどん重くなっていく印象がありました。200gでも十分かな。
豚はチャーシューというよりこれは角煮ですね。大迫力なカタマリが2個入ってます。
白飯が欲しくなるような強い甘辛の味付けは、スープを変化させる程のインパクトがありました。

ニンニクの有無は聞かれますが、ニンニクありきのラーメンという印象ではなかったですね。
もちろんニンニクは合いますが、ニンニクに頼らなくても完結できるラーメンだと思います。
この味ならヤサイやニンニクを増してあちら系に持ってくより、魚粉の追加が面白そうです。
魚粉を入れたら全く表情の変わるラーメンになりそうですね。
汁なしや味噌なども気になるし、また近いうちにおじゃましたいと思います。
開店おめでとうございます。美味しかったです。ごちそうさまでした。

212- 007-1
麺屋 克
愛知県西尾市戸ヶ崎3-16-10
11:30~14:30 17:30~22:30
不定休
TEL:0563-65-6066

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