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Posted by くまお
 
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横浜家系ラーメン みなと家 半田店 3
302- 021-1

302- 019-1

302- 024-1
ラーメン 650円(キャベチャー +150円)

家系は家系でも、久々にこちらの横浜家系がいただきたくておじゃましました。
六角家で修行したご主人が作る家系ラーメンは、名古屋地区で主流となっているような
萬来亭さんを代表とするクリーミー家系とは、一線を画す家系ラーメンが味わえます。
今回は初めてキャベチャーをオーダーして、ラーメンと合わせてみました。

スープはややニオイが残っていますが、それもこちらのお店のスープの特徴ですね。
しっかりと骨を炊いているスープという実感が湧くスープです。
鶏油も効いて口当たりはまろやかですが、比較的醤油ダレがシャープに効いていて、
まろやかながらもしっかりした味の、濃い目な硬派な仕上がりの家系スープです。

キャベチャーもしっかりと味付けられたもので、投入すれば胡麻油の風味がスープに伝わります。
キャベツの火の通し加減は絶妙で、シャキッとパリッとした食感が楽しめますし、
キャベチャーの「チャー」はパッと見少なく見えるんですが、
スープに溶かせば、レンゲにチャーシューの切れ端が結構掛かってきてコクを増してくれます。
これで150円は安いですね!値段以上の満足感を得られました。

麺は直系の横浜家系ラーメン店でしか卸していないという、酒井製麺さんの麺です。
この辺りで酒井製麺さんの麺が食べられるというのも貴重ですね。
個人的には特に茹で加減を指定しない“ふつう”の固さが、モチッとした食感で好きですね。
海苔・ほうれん草は勿論家系には欠かせないアイテムです。増量しなくてもしっかりいただけます。
トッピングのチャーシューも味が濃いので、ご飯は勿論、単品でビールのお供にも合いそうです。

特に新しいものに目を向ける訳ではなく、自信のあるラーメンの味をひたすら極めるそんな、
職人気質なみなと家さんの姿勢は、つい限定物に気を奪われてしまう自分の心を戒めてくれます。
あまり知られてはいませんが、朝10時からの営業でしかも通し営業されてるのも素晴らしいですね。
時間を選ばず、いつ来ても同じ1杯が味わえる安心感がみなと家さんの最大の魅力です。
美味しかったです。ごちそうさまでした。

302- 018-1
横浜家系ラーメン みなと家 半田店
愛知県半田市東郷町2丁目50-1
10:00~21:00(L.O.20:45)
水曜・第三火曜休み
TEL:0569-89-8875
みなと家公式HP http://www.ramen-minatoya.com/

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Posted by くまお
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[みなと家
横浜家系ラーメン みなと家 半田店 2
225- 009-1

225- 012-1
ラーメン 650円

オープン当初以来なので実に1年ぶりですね。半田のみなと家さんへおじゃましました。
ご主人は六角家さん出身で、熱田イオンに六角家があった時もいらっしゃったそうです。
壱六家系列の萬来亭さんやラーメン家さんとは系統が違いますが、
家系御用達の「酒井製麺」の麺箱からも、正規の流れを汲むお店ということが伺えます。

前回は真新しい店内だったので感じなかったんですが、
今回は相当な豚骨のニオイで店内充満されていますね(笑)
1年ぶりのスープの印象は、以前よりトロミがありマイルドです。鶏も意外と強く出てますね。
油もやや多くて、やや重めの口当たりです。スープそのものにニオイはさほど気にならないかな。
醤油ダレはしっかりと効いていますが、角はなく口当たりは丸いですね。
タレに魚介系が多く含まれてるんでしょうか、サカナ系の風味もあります。
動物濃度的にはやっぱりライトの部類ですが、初期の頃より旨味は出ているような気がします。

麺は家系御用達「酒井製麺」の平打ち太ストレート麺です。
ムチっとした食感とスープの絡み具合は、まさに「ザ・家系」の本家に限りなく近い麺です。
チャーシューは濃いめの味付けで、触らなくても崩れていく柔らかさがあります。
ほうれん草はもう少し食感があったほうが好みかな。柔らかい仕上げです。
チャーシューといい全体的に柔らかくまとめてありますね。

全体的にこれといったインパクトは強くないんですが、オリジナリティのある家系でした。
印象で言えば、オープン当初よりは確実にアップしてます。
この界隈には無いタイプのラーメン屋さんなので、貴重な存在ではありますね。
是非今後も知多半島の家系代表として、頑張っていただきたいお店です。
末永いご発展をお祈りしています。ごちそうさまでした。

225- 007-1
横浜家系ラーメン みなと家 半田店
愛知県半田市東郷町2丁目50-1
10:00~21:00(L.O.20:45)
水曜・第三火曜休み
TEL:0569-89-8875
みなと家公式HP http://www.ramen-minatoya.com/

Posted by くまお
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[みなと家
横浜ラーメン みなと家 半田店
153- 024

153- 025
ラーメン 650円(味玉+100円)

半田に先日オープンした家系ラーメンの新店、みなと家さんにおじゃましました。
カウンターのみですが広々とした開放的な店内ですね。
家系といえば細かいオーダー対応をして下さるのが特徴ですが、
今回は最初なのでデフォルトそのまま&味玉トッピングでいただきました。

青磁ドンブリに大判の海苔・ほうれん草と、ビジュアルはまさに「横浜家系」です。
スープの印象が意外と軽いですね。トロミはあるんですがそんな動物系が強くなくて
豚骨よりも鶏の印象が強いスープです。これは鶏油だけじゃないですよね?
だからか見た目からして濃厚な印象を受けますが、口当たりとのギャップがあります。
家系としてはかなりライトな味わいじゃないでしょうか。
相対的にタレは普通でも強めな印象ですが、タレ自体はまろやかなのでマッチングはOKです。

麺はやはり家系の特徴「太く短く」で、平打ち麺がスープをよく拾ってくれます。
有名製麺所の麺なのかな。モチモチした食感もあるし、いかにも家系の麺で美味しい麺です。
チャーシューも適度な食感と柔らかさがあって、好きなタイプのチャーシューですね。
ほうれん草はちょっと茹で過ぎかなぁ。柔らかくて食感を楽しめるものではなかったかな。
トッピングで付けた味玉もちょっと固まりすぎでしたね。

まぁ細かい点はいくつか気にはなりましたが、きっとこれから改善されると思いますし、
家系ラーメン専門店はこの界隈では無いタイプのお店なので、
こういうお店がオープンするというのは、嬉しいことです。
これからのご発展を期待してます。頑張ってください!
開店おめでとうございます。ごちそうさまでした。

153- 021
横浜ラーメン みなと家 半田店
半田市東郷町2丁目50-1
10:00~21:00
水曜・第3火曜定休
TEL:0569-89-8875

Posted by くまお
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[みなと家
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