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Posted by くまお
 
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塩ラーメン専門店 獅子吼(豊田市)
PICT0012-117.jpg
しお 720円

北区大曽根から先日、こちらへ移転再オープンとなった獅子吼さんへおじゃましました。
豊田といっても市街地からは相当離れていて、知立や刈谷・豊明のほうが近い位置関係です。
大曽根時代はご縁が無かったので、完全な初訪問となりますね。
まずは屋号にも刻まれていて、移転前No.1メニューの「しお」をいただきました。

トリコロールのフランス国旗が、看板やTシャツなどに非常に目に付くんですが
その理由は塩ラーメンに使われている塩にあるようですね。
フランス産の3種の海藻入り塩をブレンドして使用しているそうです。
その塩にそれぞれどのような特徴があるのかわかりませんが、
スープ自体には人工的なものではない、天然素材から来る旨味を感じることができます。
野菜の甘味もよく出てますし、細かい背脂がシンプルなスープに適度なコクを与えてます。
某インスタント塩ラーメンに近いという意見も聞きましたが、
これもなかなか言い得て妙で、確かに野菜中心の味にその雰囲気はあります。
決して安っぽいという印象ではなくて、あくまでバランスの良さという意味で似てるかも。
デフォでかなりのブラックペッパーが効いてるんですが、これがすごくよく合うし、
2種類のネギの存在感も、スープの印象を色づけるのに良い薬味となっています。

麺は、極細麺でプチっとした食感が面白くスープにもよく合ってますね。
チャーシューや海苔はちょっと寂しいかな。。。もう少し大きさがあると個人的には嬉しいです。

見た目以上に、店主さんの人柄が感じられる真面目な作りの塩ラーメンですね。
背脂が入るのが面白いですよね。流行の淡麗系とは一線を画している独自路線に好感が持てます。
ただビジュアルと立ち位置的には損してるかなぁ。真面目さの裏返しなのかもしれませんが…。
まぁ何はともあれ、この土地でどう受け入れられるかが楽しみです。
開店おめでとうございます。またおじゃまします。ごちそうさまでした。

PICT0010-117.jpg
塩ラーメン専門店 獅子吼
豊田市西岡町保ヶ山56-1
11:30~14:00 18:00~22:00
(日曜11:30~22:00)
月曜・第3火曜定休(祝日は営業、翌日休み)
TEL:0565-53-0449

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Posted by くまお
comment:8   trackback:0
[豊田市
comment
nkucchanさんへ
こんばんは。
何回も足を運んでいただきすみません。
ブログ拝見しました。
トッピングの違いってそういう意味だったんですね(笑)
面白かったです。またゆっくり他の記事も読ませてもらいますね。
2011/06/10 21:24 | | edit posted by くまお
くまぶろさん、こんばんは。

さっそく、お写真を使わせていただきました。
ありがとうございます。
こちらに↓載っていますので、ご笑覧頂ければうれしいです。

http://plaza.rakuten.co.jp/norisukebe1117/diary/201106100000/
2011/06/10 18:45 | | edit posted by nkucchan
nkucchanさんへ
了解しました!更新楽しみにしてます。
2011/06/09 22:33 | | edit posted by くまお
ありがとうございます!
早速のお返事ありがとうございます。
そして、ご快諾ありがとうございます。
アップしましたら、ご連絡させて頂きます。
これを機会に、よろしくお願いします。
2011/06/09 09:46 | | edit posted by nkucchan
nkucchanさんへ
はじめまして。
ご丁寧にありがとうございます。

1年以上前の写真なので、参考になるかわかりませんが、
よろしければどうぞお使い下さい。
またブログ拝見させていただきますね。
今後ともよろしくお願いします。
2011/06/08 20:39 | | edit posted by くまお
お写真をお借りしたいのですが・・・
突然のメール、失礼します。
私のブログで、獅子吼さんの塩ラーメンをとりあげたいのですが、トッピングが通常と違っているようなので、比較の為に、貴ブログのお写真をお借りしたいのですが、お許しいただけますでしょうか?
ご承諾いただけない場合は、ご連絡いただけますか?
突然、不躾なお願いで申し訳在りません
2011/06/08 18:43 | | edit posted by nkucchan
なつめさんへ。
こんばんは~♪
気が合いましたね!(*^_^*)

そうですね~。白を基調にしたなかなかオシャレな作りですよね。
とりあえず看板メニューの塩からいただいてみましたが
ガッツリ系?もいいですね。今度はそれにしてみようかな^^

私も思ったより近かったんで、また近いうちにおじゃましたいです
2010/04/21 00:06 | | edit posted by くまお
おはようございます
きゃ~、又くまおさんと気が合いました(^v^)
土曜日に行ってきましたよ(^^)v
お店はおしゃれな感じで良いですよね。
私は塩を食べましたが、もう少し量が多いと良いかな?
一緒に食べていた人が、『男ガッツリ』?あれ?何かネーミングが違う(^_^;) でしたが、その次郎系のようなお野菜たっぷりのラーメンも美味しそうでした
距離的には自宅から近いし、何せこちら方面は道路渋滞が無いから好きv-10
また、近いうちにお邪魔したいですね
2010/04/20 09:49 | | edit posted by なつめ
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