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節麺屋 つぼみ(豊橋市)
3ddd36a2.jpgつぼみ中華そば(醤油)+ライス小 900円

今日は浜松方面に用事があったので、帰りに豊橋で途中下車をして駅前のつぼみさんへ向かいました。店の由来ともなっているわずか3坪6席の小さなお店を若き店主が1人で切り盛りされています。まず今日はオススメの先頭メニュー「つぼみ中華そば(醤油)」をいただきました。
節麺屋の屋号の通り鰹を中心とした節が強く香ります。合わせる動物系もすっきりスープに油を多目に効かせていて、軽すぎない味わいはかなり好み。そして特筆すべきなのはチャーシュー。これは好みが分かれると思うんだけど、角煮のような柔らかさ・厚みで脂も多く肉の旨味たっぷり。味付けも濃い目かな。表面はソテーしてあるのかなぁ。カリッとした食感が残っててそれがまた面白い感じでした。ストライクです。(^-^)vあと丼が見た目より深いのもスープ好きにはお得な感じがしてよかったですね。失礼ながら予想以上に美味しかったです。大満足でした。また来ます。ごちそうさまでした。
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