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Posted by くまお
 
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幸盛 麺場(岡崎市)
149- 002-1

149- 005-1
つけ麺 750円

6月のオープンですかね。名鉄東岡崎近くの幸盛麺場さんにおじゃましました。
岡崎の人なら結婚式の二次会などで、一度はお世話になったことはあるんじゃないかという、
ペガサス倶楽部さんと関係のあるお店のようです。
さらに中京テレビ「PS」の屋台村などの企画でおなじみの
「キブン、デ、サチオ」のサチオシェフも開店準備に携わったそうですね。
メニューはつけ麺と醤油・味噌の各ラーメンの3種類でしたが、
筆頭メニューがつけ麺だったので、そちらをいただくことにしました。

荒々しい素焼きの器に風情を感じますね。
こちらのつけ汁はベジポタ仕様で、魚介のスッキリ感とベジの甘みが印象的です。
ベジの中でもここのはタマネギの味が強いですね。それも焦がし玉ねぎというか、
イメージとしては飴色玉ねぎのような、火のよく通った玉ねぎの甘みかな。
ベースとなる動物出汁に、もう少し濃度というかコクがあると
全体的なバランスがさらに良くなるような気がします。

麺は中太麺と全粒粉麺の相盛りですね。見る人が見ればすぐピンと来ますよね。
合盛りといえば安城のこちらのお店で、やはり関係があるようです。
手間でしょうが、それぞれの麺の食感と風味が味わえる楽しみがあります。
チャーシューはちょっと固いかな。パサつき気味でした。
魚粉と薬味が別添えなんですが、つけ汁が甘めなので唐辛子は早めに入れたほうがいいかな。

全体的な印象としては、麺と魚粉に助けられてる感じはしますが悪くなかったです。
味噌も人気なようなので次回はそれかな。
ちなみに量は少なめなので、もう少しボリュームがあると嬉しいかな。
頑張ってほしいお店のひとつですね。ごちそうさまでした。

149- 001-1
幸盛 麺場
岡崎市明大寺町中道30
11:30~14:00 18:00~翌2:00
土曜・日曜定休
TEL:0564-83-8522

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Posted by くまお
comment:6   trackback:0
[幸盛麺場(本店)
comment
またりんさんへ
どもです。
そういうことで繋がってるみたいですね。
となると、比較しやすいのは醤油ですかね~。
次回行ったら醤油にしてみます♪
2010/08/26 21:27 | | edit posted by くまお
OKと関係有れば、まるぎん・ばーばらっぽいと感じたのも当然かーと納得。
でも、つけ麺はそんなに良かった印象が無かったかも。
確かに悪くなかったって言葉が丁度いいかも
2010/08/25 09:57 | | edit posted by マターリ8823
蓮さんへ
どうもです。
この店中に入ってて分かりにくいんですが、ご存じでした?
野菜ポタージュがトロミの中心なので、軽く食べれますよ。
麺も2種類食べれるのは面白いですよね。
2010/08/19 21:40 | | edit posted by くまお
このお店、気になっていました~
悪くなさそうなら一度いってみようかな?
2種類の麺の合盛りは食べたこと無いので。
2010/08/19 19:16 | | edit posted by 蓮
はっちさんへ
今日もコメントありがとうございます。

確かにつけ麺ブームも過渡期に入ってきて、
やはり食べるほうの舌も肥えてきたということでしょうか。
より高い個性を求めていかないと、生き残れない時代になりましたね。

こちらのお店はまだ荒削りな印象ですが、今後に期待を持てる内容でしたよ。
2010/08/18 01:21 | | edit posted by くまお
合い盛りですね。 スープも濃厚そうでおいしそうですね。

つけ麺ブームで新店がどんどん出来て、いよいよ個性も要求されるようになってきましたよね。
なかなか三河方面へお邪魔できない私ですが、いつの日かお邪魔したいですね。
2010/08/17 21:20 | | edit posted by はっち
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